女子部

カネトモ女子部

解凍したマグロのテール（両面）に軽く塩こしょうして、小麦粉をまぶします。オリーブオイルににんにくの薄切りを入れて低温でにんにく味を付けたオイルで両面を中火くらいで２分ずつ焼きます。お酒を振り掛けて蓋をして弱火で５分程度蒸らします。マグロテールをフライパンから取り出してお皿に移します。マグロテールを焼いたフライパンにオニオンソースを入れてなじませて（小麦粉がフライパンに残っているので少しトロっとした感じになります）マグロの上にかけます。オニオンソースの作り方玉ねぎみじんぎりをしんなりするくらいまで炒めてそこにお醤油と同量のみりんを投入して軽く火を通したものです。

魚に塩、こしょう、酒を少々ふりかけ１時間おく。アルミホイルに魚をおいて野菜をのせて包む。（野菜は料理に合う物で良いです。）今回は冷蔵庫にあった、えのき、にんじん、ほうれんそうを添えました。オーブンで蒸し焼きにします。出来上がったらバター、レモンを添えます。

ムニエルの作り方サーモンに塩をして少し休ませた後、小麦をはたいて、フライパンを熱してバターを入れたところに置き、中火で片面にうっすら焦げ目が着く位焼きもう片面も焼きます。この後弱火にしてサーモンに火が通る位焼いて出来上がりです。仕上げに黒こしょうをふりレモンをじゅっとして食べました。タルタルソースは、ゆで卵、玉ねぎ（しばし水にさらす）、パセリを細かくしてマヨネーズ、お酢を混ぜて作りました

まぐろのテールを販売開始です！
今夜はステーキ風に仕上げてみました　（さとみ）

ひな祭りにちなんで．．．

鯛めしとひものちらしご飯を作ってみました　